Bôla de carnes rapida

Bôla de carnes rapida, na Chef*

(*) a chef express é um robot de cozinha, como a thermomix (bimby), a yammi, a cuisine companion ou a kCook multi. a receita descreve também o modo tradicional (‘panela’) de preparação.

gosto muito da massa deste tipo de bôlas porque leva ovos, o que lhe dá um saborzinho completamente diferente da ‘massa de pão’ que se usa nos pãezinhos com chouriço por exemplo.
é uma massa apetitosa, muito gulosa (ou será que a gulosa sou eu..?) e que se come sempre com agrado. e chama-se “rápida” porque não necessita de levedar. apesar de na fotografia a bola estar empratada, eu costumo fatiar e guardar (congelar) o que não comemos logo… sabe bem ter estes miminhos prontos para comer.

eu usei usei 150g chouriço, 150g linguiça e 150g de queijo, não usei o bacon –  e podia até ter usado frango assado desfiado ou sobras de carne assada cortada em cubos. as bôlas ficam bem com qualquer mistura de carnes frias, desde que incluam alguma charcutaria. se for fazer a bola de modo tradicional (sem robot), tenha todos os ingredientes á temperatura ambiente.

ingredientes:

50 g chouriço
250 g fiambre
150 g bacon, (opcional)
150 g queijo tipo flamengo cubos
4 ovos
100g azeite
400 g leite
sal, q.b.
500 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
2 c. chá de fermento p/ bolos
manteiga, q.b. p/ untar

Preparação na Chef (modo de preparação tradicional mais abaixo):
1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
2. Coloque no copo o chouriço, o fiambre e o bacon e pique de 1 a 3 seg/vel 3. Reserve.
3. Coloque no copo os ovos, o óleo, o leite, o sal e programe 2 min/37°C/vel 2.
4. Adicione a farinha, o fermento e programe 2 min/vel 1.
5. Adicione as carnes e o queijo e envolva com a ajuda da espátula.
6. Coloque numa forma grande, untada com manteiga (usei azeite) polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 25 minutos (depende do forno e da forma, se precisar deixe um pouco mais)

nota: a massa fica bastante liquida.

Preparação de modo convencional:

1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
2. corte o chouriço, o fiambre e o bacon em cubos pequenos. Reserve.
3. Numa tigela ponha os ovos, o óleo, o leite, o sal e bata tudo muito bem com varas (ou com uma batedeira electrica) durante 1 minuto
4. Adicione a farinha e o fermento e bata 2 ou 3 minutos com a batedeira de modo a que a farinha fique bem misturada
5. Adicione as carnes e o queijo e envolva com a ajuda da espátula.
6. Coloque numa forma grande, untada com manteiga (usei azeite) polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 25 minutos (depende do forno e da forma, se precisar deixe um pouco mais)

nota: a massa fica bastante liquida.