este bolo foi o nosso "centro de mesa" este Natal: pão de ló recheado com doce de ovos (ovos moles pobres) e amêndoa laminada tostada e coberto com ermine buttercream, coco ralado e decorado com pinheiros de Natal /bolachas de cacau decoradas com glacê real) e bonequinhos de neve (glacê real). Para fazer este bolo…Read more Bolo de Natal
o doce de ovos pobre caracteriza-se por usar ovos inteiros, pelo que fica mais económico porque rende mais.
o doce de ovos tradicional usa apenas gemas e por isso fica mais amarelinho.
apesar de hoje em dia convencionalmente se rechearem e cobrirem os bolos Red Velvet com creamcheese buttercream, as receitas mais antigas de Red Velvet indicam o Ermine buttercream para barrar e rechear...
Este creme não é uma variante de buttercream mas é sem dúvida uma deliciosa alternativa pois tem uma textura fantástica, espessa e sedosa, perfeito para barrar e rechear bolos, e tem um sabor mais exótico devido ao chocolate branco e ao sumo de laranja, pelo que não é nada enjoativo.
desta vez resolvi experimentar uma nova combinação de recheio: retirei o queijo e adicionei azeitonas... ficou brutal
são umas prendas mimosas, podem ser embaladas individualmente, e acho que demonstram um carinho que uma coisa comprada a correr à ultima da hora evidentemente não consegue e também ficam mais baratas, além de que podem ser feitas com alguma antecedência ...
para fazer este bolinho vão precisar de um bolo de limão, coulis de framboesas, buttercream de merengue suíço e telhas de chocolate branco para decorar
um coulis é, por definição, um molho, sendo que não deve ter mais do que 25% do peso da fruta em açúcar - e no caso das frutas que são muito doces esta percentagem pode até não ultrapassar os 5% ....
arroz de farinheira e couve-coração.... uma refeição económica, rápida e que rende bastante
pão de ló recheado com ganache de chocolate.
às vezes o que apetece é um bolo mais simples... e ontem apetecia-me comer uma fatia de bolo ao lanche
bolo de avelã com pêssegos e chantilly...este bolo é um pouco diferente por a massa ser muito mais leve. o facto de se usar farinha de avelã deixa o bolo muito fofo
