Bolo de Natal

este bolo foi o nosso "centro de mesa" este Natal: pão de ló recheado com doce de ovos (ovos moles pobres) e amêndoa laminada tostada e coberto com ermine buttercream, coco ralado e decorado com pinheiros de Natal /bolachas de cacau decoradas com glacê real) e bonequinhos de neve (glacê real).   Para fazer este bolo…Read more Bolo de Natal

Creme de creamcheese

Este creme não é uma variante de buttercream mas é sem dúvida uma deliciosa alternativa pois tem uma textura fantástica, espessa e sedosa, perfeito para barrar e rechear bolos, e tem um sabor mais exótico devido ao chocolate branco e ao sumo de laranja, pelo que não é nada enjoativo.

Bolo de limão com mousse de framboesa

para fazer este bolinho vão precisar de um bolo de limão, coulis de framboesas, buttercream de merengue suíço e telhas de chocolate branco para decorar

Pão de ló recheado com chocolate

pão de ló recheado com ganache de chocolate. às vezes o que apetece é um bolo mais simples... e ontem apetecia-me comer uma fatia de bolo ao lanche

Bolo de avelã com pessegos

bolo de avelã com pêssegos e chantilly...este bolo é um pouco diferente por a massa ser muito mais leve. o facto de se usar farinha de avelã deixa o bolo muito fofo

Torta de Chocolate Castelhana

aviso já que como tal como aconteceu com a torta de laranja, esta está a desaparecer a uma velocidade estonteante! é um doce pouco doce e nada enjoativo, delicioso e leve. espetacular

Cupcakes

fui para a cozinha com a firme intenção de fazer "rosas" para oferecer à minha mãe...

Torta de Laranja

andava há imenso tempo com vontade de fazer uma torta de laranja, e só ainda não tinha feito porque os tabuleiros do meu forno não são de confiança e eu não tinha uma forma apropriada para ...

Pão de ló com creme de manteiga de amendoim

Para a decoração recorri às gomas de açúcar que as crianças (e muitos adultos) tanto gostam, e "armei-me" com faca, pinça, palito e muito improviso...

Queijadinhas de ricotta

(queijadinhas de ricotta e citrinos) adaptei foi a receita de modo a que não sobrasse queijo, por isso cada queijadinha ficou...

Tarte de Santiago (amêndoa)

Esta tarte tão simples fará as delicias dos apreciadores de amêndoas

Pão de ló com lemon curd e buttercream de baunilha

nunca tinha feito um bolo propositadamente para um aniversário...e como a campanha nos pacotes de açucar de uma certa marca de café diz: hoje foi o dia!.