Bolachas de Natal

são umas prendas mimosas, podem ser embaladas individualmente, e acho que demonstram um carinho que uma coisa comprada a correr à ultima da hora evidentemente não consegue e também ficam mais baratas, além de que podem ser feitas com alguma antecedência ...

Bolo de limão com mousse de framboesa

para fazer este bolinho vão precisar de um bolo de limão, coulis de framboesas, buttercream de merengue suíço e telhas de chocolate branco para decorar

Coulis de frutos vermelhos

um coulis é, por definição, um molho, sendo que não deve ter mais do que 25% do peso da fruta em açúcar - e no caso das frutas que são muito doces esta percentagem pode até não ultrapassar os 5% ....

Lemon curd

o lemon curd é feito em banho-maria, mas não é o mesmo tipo de banho-maria usado para cozer os pudins-flan (por exemplo) onde há a imersão da forma do flan na panela com água. para fazer um lemon curd...

Buttercream de merengue suíço

o buttercream de merengue suíço tem uma regra que o torna facílimo de memorizar, e por isso, se souberem a regra, nunca precisam de ter a receita com os pesos - apenas a noção de qual a quantidade de buttercream que vão necessitar...

Arroz de farinheira e couve

arroz de farinheira e couve-coração.... uma refeição económica, rápida e que rende bastante

Pão de ló recheado com chocolate

pão de ló recheado com ganache de chocolate. às vezes o que apetece é um bolo mais simples... e ontem apetecia-me comer uma fatia de bolo ao lanche

Bolo de avelã com pessegos

bolo de avelã com pêssegos e chantilly...este bolo é um pouco diferente por a massa ser muito mais leve. o facto de se usar farinha de avelã deixa o bolo muito fofo

Cheesecake classico de forno Donna Hay

( foto: tenhodias ) Cheesecake classico de forno Donna Hay. quando vi a Donna Hay fazer aquela beleza pensei - tenho que tentar. tentei. e confesso... foi amor à primeira garfada ♥♥

Caril de frango com batata doce

(Caril de frango com batata doce) tive de me habituar à comida indiana. meus amigos e amigas, não foi fácil. eu, que não aguentava o minimo picante, um cheirito de pimenta preta e dizia logo 'isto está horrivel...

Ervilhas com ovos à pressa

(ervilhas com ovos à pressa)... o nosso dia a dia não é feito só de bolos e doces, pelo contrário, é feito tantas vezes de pressa e de stress, de necessidade de fazer o orçamento esticar, de espremer as ideias para fazer qualquer coisa que seja nutritiva sem ser aborrecida e que seja gostosa...

Torta de Chocolate Castelhana

aviso já que como tal como aconteceu com a torta de laranja, esta está a desaparecer a uma velocidade estonteante! é um doce pouco doce e nada enjoativo, delicioso e leve. espetacular