o lemon curd é feito em banho-maria, mas não é o mesmo tipo de banho-maria usado para cozer os pudins-flan (por exemplo) onde há a imersão da forma do flan na panela com água. para fazer um lemon curd...
Lemon curd
Buttercream de merengue suíço
o buttercream de merengue suíço tem uma regra que o torna facílimo de memorizar, e por isso, se souberem a regra, nunca precisam de ter a receita com os pesos - apenas a noção de qual a quantidade de buttercream que vão necessitar...
Leituras: História de um Canalha
Ultimamente parece que não há tempo para nada, ou que o tempo não me chega para tudo o que quero fazer. Nomeadamente ler. Tenho uma pilha de livros por ler que não pára de aumentar - não consigo deixar de comprar um livrito sempre que entro numa livraria... e entro muitas vezes - e não … Continue reading Leituras: História de um Canalha
Arroz de farinheira e couve
arroz de farinheira e couve-coração.... uma refeição económica, rápida e que rende bastante
Pão de ló recheado com chocolate
pão de ló recheado com ganache de chocolate. às vezes o que apetece é um bolo mais simples... e ontem apetecia-me comer uma fatia de bolo ao lanche
Bolo de avelã com pessegos
bolo de avelã com pêssegos e chantilly...este bolo é um pouco diferente por a massa ser muito mais leve. o facto de se usar farinha de avelã deixa o bolo muito fofo
Cheesecake classico de forno Donna Hay
quando vi a Donna Hay fazer aquela beleza pensei - tenho que tentar. tentei. e confesso... foi amor à primeira garfada ♥♥
Caril de frango com batata doce
(Caril de frango com batata doce) tive de me habituar à comida indiana. meus amigos e amigas, não foi fácil. eu, que não aguentava o minimo picante, um cheirito de pimenta preta e dizia logo 'isto está horrivel...
Ervilhas com ovos à pressa
(ervilhas com ovos à pressa)... o nosso dia a dia não é feito só de bolos e doces, pelo contrário, é feito tantas vezes de pressa e de stress, de necessidade de fazer o orçamento esticar, de espremer as ideias para fazer qualquer coisa que seja nutritiva sem ser aborrecida e que seja gostosa...
