Hoje volto a publicar aquele que é o post mais visto de sempre aqui no blog, a receita do coulis de frutos vermelhos… apesar de ter imensas visualizações, tem apenas um like!

Se me visita e achou o post útil, demonstre o seu agrado e deixe o seu like, é isso que encoraja novas publicações.

Feliz Natal!

Tenho dias...

um coulis é, por definição, um molho…. um molho espesso ou um puré de frutas (ou de legumes) coado ou passado.

ao contrário de quando se faz um doce, de uma geleia ou uma marmelada, a ideia é tentar manter o aroma e sabor da fruta fresca, sendo que o coulis não deve ter mais do que 25% do peso da fruta em açúcar – e no caso das frutas que são muito doces esta percentagem pode até não ultrapassar os 5% (fica um pouco ao gosto de quem faz e do propósito da receita).

outra coisa que distingue o coulis dos doces e compotas é o tempo de cozedura, uma vez que o coulis vai ao lume o tempo suficiente para derreter e incorporar o açúcar e fervilhar talvez 4 a 5 minutos para que a fruta fique cozinhada), mas não deve apurar. um coulis deverá ser espesso por…

View original post 234 more words

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.