Sugestão de Páscoa. É tradição em algumas casas fazer este bolo delicioso por altura da Páscoa… achei a ideia boa, por isso resolvi fazer o bolinho, que é muito simples, e deixar a sugestão para a Páscoa deste ano…
Bolo Colchão de Noiva
Sugestão de Páscoa
ingredientes:
massa:
- 6 ovos
- 250gr Açucar (pus apenas 220 gr)
- 100gr fécula de batata
- 1 c.sopa farinha (já vi receitas sem qq adição de farinha)
- 1 colher de chá fermento
- sumo 1/2 limão
creme:
- 500ml leite
- 3 Gemas
- 150 gr Açucar
- 3 c.sopa de custard (ou maizena)
- 10 ml extrato baunilha
côco ralado qb
aparas de côco para decorar (opcional)
método:
Pre-aqueça o forno a 180ª; Prepare uma forma rectagular (eu usei duas redondas de 20 cm), forre com papel vegetal e unte. Reserve.
Para o bolo, bata as claras em castelo e reserve. Na taça de uma batedeira, ponha as gemas com o açúcar e deixe bater bem em velocidade alta até obter um creme esbranquiçado. Adicione a fécula de batata e o fermento e bata uns segundos; junte depois a farinha e envolva. Por fim junte as claras em castelo e envolva sem perder o volume.
Leve ao forno cerca de 25 min (faça o teste do palito), retire e deixe arrefecer 10m e depois desenforme.
Para o creme, ponha os ingredientes todos num tacho e mexa bem para a farinha custard dissolver. De seguida leve a mistura ao lume a engrossar, sempre sem parar de mexer para não pegar.
Uma vez que os bolos e o creme estejam frios, recheia-se e cobre-se o bolo com o creme e decora-se com côco ralado a gosto.
