Sugestão de Páscoa. É tradição em algumas casas fazer este bolo delicioso por altura da Páscoa… achei a ideia boa, por isso resolvi fazer o bolinho, que é muito simples, e deixar a sugestão para a Páscoa deste ano…


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(foto: tenhodias)


Bolo Colchão de Noiva

  • Servings: 10-12
  • Dificuldade: easy
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Sugestão de Páscoa

ingredientes:

massa:

  • 6 ovos
  • 250gr Açucar (pus apenas 220 gr)
  • 100gr fécula de batata
  • 1 c.sopa farinha (já vi receitas sem qq adição de farinha)
  • 1 colher de chá fermento
  • sumo 1/2 limão

creme:

  • 500ml leite
  • 3 Gemas
  • 150 gr Açucar
  • 3 c.sopa de custard (ou maizena)
  • 10 ml extrato baunilha

côco ralado qb
aparas de côco para decorar (opcional)

método:

Pre-aqueça o forno a 180ª; Prepare uma forma rectagular (eu usei duas redondas de 20 cm), forre com papel vegetal e unte. Reserve.

Para o bolo, bata as claras em castelo e reserve. Na taça de uma batedeira, ponha as gemas com o açúcar e deixe bater bem em velocidade alta até obter um creme esbranquiçado. Adicione a fécula de batata e o fermento e bata uns segundos; junte depois a farinha e envolva. Por fim junte as claras em castelo e envolva sem perder o volume.

Leve ao forno cerca de 25 min (faça o teste do palito), retire e deixe arrefecer 10m e depois desenforme.

Para o creme, ponha os ingredientes todos num tacho e mexa bem para a farinha custard dissolver. De seguida leve a mistura ao lume a engrossar, sempre sem parar de mexer para não pegar.

Uma vez que os bolos e o creme estejam frios, recheia-se e cobre-se o bolo com o creme e decora-se com côco ralado a gosto.


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