Bolo de cenoura com recheio e cobertura de creme de queijo-creme, decorado com amêndoas palitadas.
fussioncook e chef express (pode ser thermomix, kCook Multi, etc.)
bolo
4 ovos
250 gr cenoura (já descascada e ralada)
110 gr óleo
300 gr açúcar (não pôr menos)
220 gr farinha
1 c.chá de fermento em pó para bolos
Raspa de 1/2 limão
— na Chef:
Ralar a cenoura 15 seg/velocidade 9
Adicionar raspa de limão, ovos, óleo e açúcar 1 min/veloc 6.
Juntar a farinha, fermento e envolver 15seg/veloc 3.
— cozer na Fussioncook:
Untar e polvilhar a cuba, verter a massa com cuidado. usar o menu Cake 50m. Deixar ficar tapado em recalentar por mais 10m.
ou
Al Gusto 140 °C/50m + 10m em recalentar.
Tirar da cuba e deixar arrefecer na rede.
Antes de decorar, deixar esfriar completamente. Decorar a gosto.
creme de creamcheese:
50 gr. de açúcar em pó (ou granulado e reduzir a pó no robot)
100 gr. de chocolate branco
50 gr. de manteiga a temperatura ambiente
400 gr. de queijo creme (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente
50 gr. de sumo de laranja
Em banho-maria, derreter o chocolate branco, Retirar do lume e adicionar a manteiga, mexer bem para incorporar e derreter a manteiga. O chocolate deve ficar completamente derretido. Adicionar o queijo creme, o sumo de laranja, o açúcar em pó e mexer bem até obter um creme liso. Refrigerar umas horas para ser mais fácil de barrar.
Uma vez o bolo frio e o creme refrigerado, pode montar-se o bolo.
Cortar o bolo em 3 partes, e usar o creme para rechear o bolo e também para cobrir por fora. Eu decorei o meu com as amêndoas palitadas e torradas.
Tenho dias... 